Resep: Siomay Ayam Ikan Daging Basah dan Goreng yang maknyus

Siomay Ayam Ikan Daging Basah dan Goreng.

Bunda dapat menyiapkan Siomay Ayam Ikan Daging Basah dan Goreng menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Siomay Ayam Ikan Daging Basah dan Goreng

1. Bunda dapat Siapkan Bahan isian siomay yg digiling: sebanyak .
2. Siapkan daging sapi tetelan sebanyak 1 kg.
3. Bunda dapat Siapkan royco sapi sebanyak 1 bungkus.
4. Siapkan ladaku sebanyak 1 bungkus.
5. Siapkan telur bebek sebanyak 4 butir.
6. Siapkan tepung tapioka (kanji) sebanyak 125 gr.
7. Bunda dapat Siapkan garam kasar sebanyak secukupnya.
8. Bunda dapat Siapkan penyedap rasa sebanyak secukupnya.
9. Olah bawang putih sebanyak 5 gr.
10. Siapkan Bahan tambahan isian siomay: sebanyak .
11. Bunda dapat Siapkan udang kupas (cacah) sebanyak 1/2 kg.
12. Olah ikan tengiri (cacah) sebanyak 1 kg.
13. Bunda dapat Siapkan bengkoang (dipasrah ukuran besar, peras buang airnya, ambil ampasnya) sebanyak 2 bh.
14. Olah wortel (dipasrah ukuran kecil) sebanyak 1/2 kg.
15. Olah kentang (dipasrah ukuran besar, peras buang airnya, ambil ampasnya) sebanyak 1/2 kg.
16. Siapkan bawang perai & seledri (iris kecil) sebanyak 1/2 kg.
17. Siapkan minyak wijen sebanyak secukupnya.
18. Siapkan saos tiram sebanyak secukupnya.
19. Olah kecap ikan sebanyak secukupnya.
20. Olah garam& gula pasir sebanyak secukupnya.
21. Siapkan kecap asin sebanyak secukupnya.
22. Olah Bahan kulit siomay dan tahu: sebanyak .
23. Olah kulit dimsum kuning (untuk siomay basah) sebanyak 70 lembar.
24. Olah kulit pangsit kotak (untuk siomay goreng) sebanyak 70 lembar.
25. Olah tahu putih bentuk segitiga yang sudah direbus sebanyak 70 biji.

Instruksi Untuk Menyiapkan Siomay Ayam Ikan Daging Basah dan Goreng

1. Untuk bahan siomay yang digiling, silahkan bawa ke penggilingan di pasar. nanti sudah tau orangnya pasti digiling dengan es batu. sesampainya dirumah diamkan 60 menit dulu. setelah itu siapkan wadah adonan. campur : gilingan daging sapi tetelan, ikan tengiri, dan udang cacah. uleni sampai tercampur rata..
2. Siapkan bahan wortel, kentang, bengkoang, bawang perai dan seledri. pastikan sesuai timbangan ya...
3. Pasrah wortel, pasrah kentang buang airnya, pasrah bengkoang buang airnya, iris bawang perai dan seledri Campurkan ke adonan. uleni hingga tercampur..
4. Tambahkan bumbu pelengkap: minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, saos tiram, garam, gula. cek rasa sampai mandes..
5. Bentuk adonan siomay basah, pangsit goreng, dan tahu. kukus selama +/- 30 menit. sajikan dengan kuah bakso yang udh dibuat. (lihat postingan sebelumnya).
6. Tips penyimpanan: setelah matang dikukus. bisa disimpan di kulkas biasa (bukan di freezer) kalau mau makan. tinggal ambil beberapa dicelupin ke kuah bakso yang sudah dipanasi dan yg siomay bentuk pangsit bisa digoreng dulu. selamat menikmati :)).