Dimsum Ayam Udang.
Bunda dapat memasak Dimsum Ayam Udang menggunakan 12 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Dimsum Ayam Udang
- Bunda dapat Siapkan Ayam Bagian Paha Atas sebanyak 500 gr.
- Siapkan Udang Kupas sebanyak 400 gr.
- Bunda dapat Siapkan Kulit Lumpia Frozen sebanyak 30 lbr.
- Siapkan Tepung Tapioka sebanyak 6 sdm.
- Olah Bawang Merah halus sebanyak 4 bh.
- Bunda dapat Siapkan Bawang Putih halus sebanyak 3 bh.
- Siapkan Wortel sebanyak 1 bh.
- Siapkan bengkoang sebanyak 1 bh.
- Olah Telur Pisahkan antara Kuning dan Putihnya sebanyak 1 btr.
- Olah Masako sebanyak 1 pcs.
- Siapkan Garam sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat Siapkan Wijen secukupnya (optional) sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Membuat Dimsum Ayam Udang
- Pisahkan ayam kulitnya dari tulang, kemudian haluskan menggunakan food processor, kalo tidak ada bisa dicincang halus, sisihkan.
- Ambil udang kupas, lalu cincang kasar agar tekstur udangnya lebih kerasa, sisihkan.
- Parut wortel dan bengkoang menggunakan parutan keju, sisihkan.
- Masukkan ayam, udang, dan parutan wortel (untuk wortel sisakan sedikit untuk hiasan diatas dimsum) bengkoang tadi menjadi satu, tambahkan tepung tapioka, bawang, kuning telur, masako dan garam. Aduk sampai rata.
- Kemudian oles permukaan kulit lumpia dengan putih telur agar mudah dibentuk, masukkan adonan tadi dan bungkus, taburkan wortel parut diatasnya.
- Siapkan kukusan, jangan lupa olesi permukaan kukusan dengan minyak agar tidak lengket, lalu kukus selama 20-30menit.
- Angkat dan taburkan sedikit wijen biar cantik, selamat mencoba :).
