Resep: Somai Babi Udang yang Terenak

Somai Babi Udang.

Bunda dapat memasak Somai Babi Udang menggunakan 29 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Somai Babi Udang

1. Bunda dapat Siapkan Kulit / base sebanyak .
2. Olah Kulit somai / pangsir sebanyak .
3. Bunda dapat Siapkan Telur rebus sebanyak .
4. Olah Tahu putih sebanyak .
5. Siapkan Kentang kupas kulit ukuran kecil rebus sebanyak .
6. Olah Pare buang bagian tengah kukus 1 menit sebanyak .
7. Olah Sambal sebanyak .
8. Olah saus tomat sebanyak 1 sdm.
9. Siapkan saus sambal sebanyak 8 sdm.
10. Siapkan air sebanyak 12 sdm.
11. Siapkan gula sebanyak 1 sdm.
12. Bunda dapat Siapkan garam sebanyak Sedikit.
13. Siapkan Isian somai sebanyak .
14. Siapkan babi giling sedikit berlemak / paha ayam sebanyak 350 gr.
15. Siapkan udang kupas cincang sebanyak 150 gr.
16. Siapkan minyak wijen sebanyak 2 sdt.
17. Olah saus tiram sebanyak 2 sdm.
18. Bunda dapat Siapkan kecap asin sebanyak 3 sdm.
19. Siapkan bawang putih halus sebanyak 3 siung (15 gr).
20. Bunda dapat Siapkan bawang merah halus sebanyak 3 siung (25 gr).
21. Olah telur sedang (70 gr) sebanyak 1.
22. Bunda dapat Siapkan daun bawang bagian putih saja cincang (7-10 gram) sebanyak 1 batang.
23. Siapkan wortel parut sebanyak 1 batang.
24. Siapkan sagu sebanyak 140 gr.
25. Bunda dapat Siapkan bangkuang potong kotak kecil sebanyak 85 gr.
26. Siapkan kaldu ayam bubuk sebanyak 1 sdt.
27. Siapkan lada putih sebanyak 1,5 sdt.
28. Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1,5 sdt.
29. Olah gula sebanyak 1 sdt.

Langkah-langkah Untuk Membuat Somai Babi Udang

1. Rebus telur selama 10 menit, kupas. Campur daging, udang, kecap, saus tiram, lada, kaldu, telur, garam, daun bawang, bangkuang, bawang merah, bawang putih dan 3/4 bagian wortel, aduk rata, masukan sedikit2 sagu sambil diaduk, tes rasa. Kalau suka daging keliatan lebih putih bisa dikurangi kecap diganti tambah garam..
2. Kuas kulit somai untuk membuang kelebihan tepung. Bungkus somai dengan kulit somai, beri topping wortel parut. Telur rebus belah 2, tempelkan dengan isian somai. Tahu potong bentuk segitiga, kerat sedikit dengan garpu, tempel dengan isian somai, buat motif dengan garetan garpu. Tatakan kukusan di oles dengan minyak, letakan somai berjarak supaya kulit tidak lengket. Kukus dengan air mendidih selama 30 menit..
3. Apabila kulit agak kering sewaktu di kukus bisa dioles atau spray dengan air pertengahan waktu dikukus, biasanya terjadi karena kelebihan tepung di kulit somai lupa dibersihkan atau kulit terlalu tebal. Kalau tidak ada kulit somai bisa menggunakan kulit pangsit yang tipis dipotong dengan cookie cutter bulat atau mangkok..
4. Campur semua bahan sambal, masak hingga mendidih, tes rasa, dinginkan suhu ruang. Air bisa ditambah kalau suka lebih cair..
5. Untuk stok setelah matang dinginkan hingga suhu ruang masukan dalam kotak kedap udara, simpan dalam freezer max 1 minggu. Keluarkan dari freezer 10 menit, kukus selama 15 menit, disajikan hangat.